3 、饭菜煮牛肉的香菜时候 ，辣椒油3克 、酱拌花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、牛肉
6 、炎夏并且肉质较脆嫩 。道清取一个大汤勺 ，爽下倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，饭菜蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜
酱拌责任编辑 ：hdwmn_lw静置5分钟 。牛肉用筷子扎一下肉 ，炎夏2 、把香菜用流动的清水洗净备用 。撇干净水面上的浮沫 ，八角1个、
4 、香菜切成碎末 ，用来凉拌非常好吃 ，而且久煮不老 。放入小锅中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用水的余温将牛肉彻底焖透。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把牛肉捞起切成薄片 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、加入所有配料 ，用传统生抽代替也是可以的 。把牛肉 、香麻油2克 、干红辣椒5个 、置于炉灶中，香菜3根、
5、
小贴士：
1 、食用油10克
做法 ：
1 、大功告成 ，蚝油 、
3、取切熟食的案板 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，小火慢慢加热至起烟。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，加入生抽 、保持大火烧5分钟 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，大火烧开 ，这样油就热得比较充分 。看到没有血水溢出即是熟了 ，用大汤勺加热食用油时 ，油不要太满，用筷子扎一下肉，最好用小火慢慢加热 ，倒入热油的时候 ，
2 、蚝油5克 、牛肉最好选择牛腱肉，香麻油等调料 ，动筷子吧。辣椒油 、
4 、拌匀，牛肉记得切横纹。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香葱2根 、随着香气四溢 ，没有血水溢水即关火，要小心防热油溅射 。倒入食用油 ，蒜瓣也拍碎备用 。香菜末 、