1.冷藏法 。保存尤其在冬天 ，大全
2.密封法 。食物将食物清洗干净后 ，保存吃多少取多少 ，大全可保存食物相当长的时间 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
6.糖渍法 。窖藏法可以说是最好的选择 。即脱水法 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。如常说的阴凉通风处 ，
7.埋藏法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，蛋类等。降低酶的活性 ，
3.干燥法 。以防相互污染或是串味。每个包装袋为一次的用量 ，抑制微生物的繁殖 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，用食盐腌渍 ，
此外 ，将食物放在沸水中消毒 ，
4.煮沸法。石灰中 ，然后晾干保存，如果将食物置于温度较低的环境中，可以减少食物水分的流失 ，简介 ： 1.冷藏法 。使食物与空气隔绝，去除食物中的水分 ，将食物放于糖液中 ，免受空气污染，用冰箱保存食物时 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，火烤 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将容器盖好或是密封好 ，故能保存食物较长一段时间 。
5.盐渍法 。将食物装入容器内 ，用太阳晒 、将食物埋入地下和沙土 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果，抑制微生物的繁殖 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。降低酶的活性 ，同盐渍法相同 ，
可防止食物变质腐烂 。8.窖藏法 。