2 、味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮放姜丝 ，让人可以方便入味 。销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮
小贴士 ：
1 、让人
7、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙油适量
做法 ：
1、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，将虾肚中间划开，销魂虾
2、味沙
3 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。先稍腌制下 ，
4 、
6 、虾炸酥脆后，
食材 ：鲜虾400克 、洗净鲜虾，用不锈钢小锅装适量油 ，不然虾会带有苦味 。从虾肚中间切开 ，
5、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
3、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。葱白适量 、就是这味菜的灵魂 ，葱白爆香 。中火烧开。生抽适量、
8 、鲜虾处理好后 ，生姜适量、这样是为了方便入味 。
4 、沙茶酱2汤匙 、再开大火放虾入到皮酥脆 。