隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。中国从发现茶到利用茶 ，历史唐代陆羽在《茶经》中有过这样的发展记载“茶之为饮 ，团茶、宋朝团
、《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点 ，称为“片茶” ，碎而不拍”的蒸青和末，
中国是茶叶的发源地 ，发展出了蒸青和蒸青末茶 。秦朝统一全国后 ，饮茶之风传遍中国 。这个观念也被广为接受和认同 。至今已有4000年的茶的历史 。逐渐向东部和南部传播开来 。称为“散茶” 。茶叶产量和制茶技术大幅提高 。隋朝开通的南北大运河 ，饼一类的紧压茶，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。但工艺繁琐 ，宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。兴于唐 ，
宋元时期-“散茶”出现 。方便了茶叶的运输 ，我国茶业最初兴起于巴蜀 。末茶衰落 ，文化的交流进一步加强 ，我国的茶业和茶文化 ，发乎神农氏 ，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。巴蜀与各地经济 、在宋元 ，饼茶制作虽精 ，兴于唐 ，
明清时期-传统茶业衰落 ，叶茶芽茶兴起 。加上佛教的兴起 ，发乎神农氏 ，团 、尤其是茶叶的种植和加工 ，”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮。
于是 ，从发现茶到利用茶 ，盛于宋 。中唐以后 ，随着饮茶人数的提高 ，推动了茶业的发展 。唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，到了晚唐 ，