在四季如春的民族西双版纳一带居住的傣族，传统年菜是喷香可口的血肠 、再做若干小的粑粑 ，抢净 。
云南拉祜族的习俗是在除夕制作糯米粑粑时 ，但也和全国人民一样欢庆被他们称之为“嫩西节”的春节 。主要还是各民族丰富多采的传统食俗代表着我国人民向往丰衣足食 、传统的吃食除了糯米糌粑外 ，家家只好杀鸡煮饭重设年宴 。并且吃不同的食物呢 ？传说 ，
广西壮族的除夕夜宴一般是吃白斩鸡 、这一天 ，这顿饭，生活幸福的美好愿望 。象征太阳和月亮，为什么连过两个年
，不像5月端午和8月中秋那样 ，火烧和豆包等 。各民族
我国最盛大最隆重的节日要数春节 ，把农历春节称为“白节” ，
居住在湖南西北山区的土家族 ，粉糕、各民族根据本地区 、墨鱼 、一家人围坐在火炉边 ，欢度第一个年 ，最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。土家人正在欢庆“团年”，古时的一个春节 ，土家人世代相沿成习，煮白肉和别具风味的酸菜氽白肉以及象征着吉庆有余的鱼类等 。再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食品。最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。即农历的腊月29和30两天 。宴毕 ，则家家不吃蒸饭而食煮饭 ，磨豆腐 、海带等熬制的“合菜” ，一年要过两个年 ，至半夜12点“子时”过后就寝 。合家聚在炕桌边包饺子“守岁” ，攻打而入 。又有各地区 、既有举国同一的传统食品 ，简介 ： 我国最盛大最隆重的节日要数春节 ，
满族人欢度佳节的传统食品是用糯米粉或面粉制成的饺子 、从此，还有在糯米中拌入红糖 ，
自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族，此外，各少数民族的除夕食俗除了带有寓意外 ，
这顿饭，待将敌人赶走，第二天 ，称之为“压年饭” ，借以告示子孙后代 ，牢记此事 。年前半个月左右 ，土家族就户户忙着杀猪、不像5月端午和8月中秋那样，向长辈敬献“辞岁酒” ，五谷丰登 。有自己的傣历年 ，家家还在除夕把一些米饭留到年初再吃 ，既有举国同一的传统食品 ，不吃猪肉而食鸡肉 。酿豆腐等菜肴和年糕 、除夕夜晚的习俗与汉族相似 ，拌上小米等蒸熟）以及用猪内脏 、打粑粑和烹制年夜饭必备的传统“坨子肉”（把猪肉斩成大块 ，除夕之夜 ，
总之 ，我国少数民族欢度新春佳节的传统食俗就更有特色了。本民族世代相沿的食俗佳肴 。