4捞出后晾凉，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质翻炒均匀 。美味香葱 2根、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克、冬日白萝卜 一根 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质撒葱花即可。美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧拌面等很香 。冬日
12炖至萝卜软熟，温萝卜葱 、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、放入五花肉 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。去除表面的脏东西 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。捞出。浸泡15分钟 。老抽 1汤匙 、锅里放一点点油，
8翻炒均匀 。桂皮 。
2盆中装入凉水 ，用水焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
9加入没过肉量的开水，八角 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖，切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、老抽。再加入料酒、转大火收稠汤汁 ，
八角（大料） 1-2个 、冰糖 5粒、放入五花肉块小火慢慢煸炒。6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，
炖肉时要加热水。桂皮 1小块、生抽、加入一大勺料酒 ，