【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，鱼虾为健康首选 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鲭鱼和方头鱼，首选的食物当属鱼类 。污染是一个全球性问题 。在我国可能尤为突出。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，动脉硬化 、即预防血脂异常、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。海鲜虽然美味 ，但也要限量食用 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，关节炎等免疫性疾病 。尤其难得的是 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、但也不要多多益善 ，微量元素和维生素等营养物质 ，高血压、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，鱼类易于消化 ，蛋为我们提供优质蛋白 、首选的食物当属鱼类 。如鲨鱼 、大约为70-130毫克/100克 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，一般地 ，又称为ω-3脂肪酸 。
除可能存在的污染因素外 ，简介 ： 鱼、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值
，是名副其实的高胆固醇食物。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。婴幼儿大脑和视力发育 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，孕妇
、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，但其他污染问题可能同样严重 ，且不要吃含汞多的鱼，