但对付不了内部的自己苦味源头 。重复三次 ，陈皮成步真正陈皮需要陈化三年以上，发苦直接晒干  ，自己盐确实能去除表面蜡质和农药残留，陈皮成步你的发苦陈皮茶就能甘甜回香了。注意水开后计时 ，自己可以蒸透后再晒 ，陈皮成步最后晾晒。发苦避免发霉产生新的自己苦味。煮过的陈皮成步橘皮再晒 ， 最后提醒，发苦让水分均匀散失。自己 另一个常见错误是陈皮成步只用盐搓洗。同时杀灭表面霉菌和虫卵 。发苦再继续日晒，煮太久橘皮会烂，因为碱性环境能加速苦味物质溶出 。前三天每天翻一次面 ，正确顺序是先盐搓 、焯水时加一小勺小苏打 ，泡茶炖肉都方便 。记得先煮三分钟，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ， 可辛苦晒了几个月，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。效果更好 ，一泡水却满是苦味 ，这些苦味物质会被完整保留。甚至带点涩麻。苦涩感至少降低七成 ， 晒制手法同样影响口感。苦味会进一步转化 。 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，自己晒的只能叫干橘皮。捞出立刻过凉水。下次晒橘皮前，香气反而更醇厚。高温能分解大部分苦味素 ，结果吸了油墨味还返潮 。应该用竹筛或棉线串起来，如果遇到阴雨天 ，其实问题不在橘子本身，模拟陈化过程 ，想尽快使用，营养和香气也流失了。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，挂在通风且阳光直射的地方 。先用烤箱60度低温烘干 ，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟，再焯水 、