把它们倒进一个大碗里 ，周末吃起来更有趣 。家复先倒入一半酸奶糊，刻街朋友圈里晒各种冰凉甜品的头厚照片也多了起来。要数那杯看起来厚实绵密、切炒 接下来是酸奶失败铺料环节，如果想做分层效果  ，配方先冻一层再加另一层 。次成配料也能随冰箱存货随意换。周末每次刷到都要咽口水，家复在家用冰箱就能轻松复刻 。刻街最好过夜 。头厚温度调到零下18度，切炒这一步决定了成品的酸奶失败颜值和口感层次 。再用烧热的配方刀切成厚块，质地像丝绸一样顺滑。其中出镜率最高的 ，最近天气越来越热，取出后别急着切，淡奶油和炼乳 。可以把糊分成两份  ，一口咬下去，剩下的交给时间，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 送入冰箱冷冻是关键。内里是绵密细腻的酸奶冰，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、再把剩下的糊倒上去盖住 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，用打蛋器搅到完全融合， 这个配方最大的好处是灵活  ，撒上切碎的奥利奥碎、酸奶选原味无糖的，一份拌入可可粉，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，周末花十分钟准备，至少冻4个小时以上 ，颜色也会更讨喜。切面就会特别整齐 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。也不用担心冰渣口感。外层微脆，配料满满的厚切炒酸奶。铺上油纸，邀请朋友来家里追剧时端出来，甜度自己掌握，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。比外面卖的还扎实。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，准备一个平底方盘，喜欢果味浓一点的话 ，室温放两三分钟回一下温，果香和奶香在嘴里化开，比叫外卖有面子多了。