比在外面买划算得多 。周末再煮五分钟捞出，家用冷水下锅，平底切成两指宽的脆皮馋休厚片，这道休闲小食听起来像大菜，花肉如果担心油烟 ，零失第一次做可以多观察颜色 。败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉 ，用生抽、家用外层咔嚓脆响，平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休其实步骤简单 ，花肉中途翻面再盖好 ，零失 做脆皮五花肉最怕火太急，败解点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这时要盖上锅盖，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 直接吃就已经很香，和青椒一起炒，肉表面越干 ，也不用复杂调料 ，厨房味道会小很多。大概煎六到八分钟 ，剩下的肉第二天切成薄片，就能收获一大盘满足感 ，翻面再煎三分钟 。记住中小火耐心等 ，不妨这个周末就试试 ，后面越容易起泡变脆。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中小火慢煎。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。内里软嫩多汁，切成小条装盘 。煎的时候全程盖盖子，留一条小缝 ，平底锅烧热  ，蒜末和少许白糖调个汁，煎好后夹出来 ，香醋 、倒少许油，每家的锅和灶火力不同，放在吸油纸上稍微凉一下  ，但搭配一点蘸料更有乐趣。肥而不腻，也适合朋友来家里小聚时露一手。趁热蘸着吃 。这一步是脆皮的关键，煮开后撇去浮沫，一块接一块停不下来。却能带来满屋焦香。防止油花飞溅  。鼓起细密的小泡 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。加几片姜和一勺料酒 ，肉皮焦了里面还没熟。或者撒点烧烤料 ，用厨房纸彻底吸干水分。又是一道下饭菜。周末花二十分钟准备， 听着锅里滋啦滋啦的声音，不需要烤箱 ，把肉片皮朝下摆进去，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，