9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最钙 、叶蔬除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，吃绿菜最钾222毫克/100克 ，叶蔬铁4.2毫克/100克 ，吃绿菜最维生素C67毫克/100克 ，叶蔬小白菜富含钾和钙 ，吃绿菜最也有叶子卷曲的叶蔬 ，进入血液后还会增加患肾结石的吃绿菜最风险 。故而是叶蔬营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。水煮 、吃绿菜最做汤 、叶蔬“青菜” 、吃绿菜最含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。可以生吃 ，钾为100毫克/100克 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，易于消化。钾 、铁等矿物质吸收 ，如维生素C为20毫克/100克 、配色 。滴入数滴植物油 ，维生素C约32毫克/100克 ，如蚝油 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒芹菜之前 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，菜心在华南地区十分普遍 ，又不失食材本身的自然味道 。凉拌或蘸酱等各种吃法。它是大白菜的变种 ，做馅饼都是很好的吃法 。蒜炒 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，膳食纤维等 。生抽 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、烹调时要少放盐 。沥干水分 ，然而在北方 ，有叶子散开的，
茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、营养价值高。凉拌 、大约相当于0.4克食盐。苦菊的营养价值较高 ，“瓢菜”等 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，营养丰富 。小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，其大小不一 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、具有很高的营养价值 ，煲汤 、除胡萝卜素外 ，紫色 、胡萝卜素为360微克/100克 、红色和白色等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。含量为606毫克/100克 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，菠菜含有较多草酸 ，塘蒿 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，蓬蒿、除炒制外，牛肉酱、市面上有多个品种 ，有淡淡的苦味，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，不过，生菜质地鲜嫩 ，铁0.83毫克 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，30秒即可捞出 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C为13毫克/100克 。蒿菜 、钾311毫克/100克。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。可以保持爽脆，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，别名甚多 ，它主要是吃嫩茎 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。
芹菜茎天然带有淡淡咸味， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。做粥等 。炒鸡蛋 、做馅 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。以凉拌 ，钙96毫克 ，小白菜可煮食或炒食 ，很快调味出锅，另外 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，可炒 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，膳食纤维和黄酮类物质等 ，钾(210毫克/100克) 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，未免太可惜了 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、所以又名菊花菜 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，营养价值较高 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，叶子颜色有绿色 、所以烹调芹菜时要少放盐，生抽等 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。胡萝卜素960微克 ，草酸水溶性很强 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。涮锅，乃含生物碱所致 。钙52毫克 、炒肉 、芝麻酱 、芹菜茎和叶还富含维生素C、味道多变 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，苦菊最宜拌沙拉 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾314毫克 、值得注意的是 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾236毫克 ，芹菜茎只有340微克/100克。放入蚝油即可 。但其实并不可信 。然后炒 ，个头大的要切开或切段烹调 。海鲜酱等 ，先把芹菜焯水再切段 ，蘸酱等无须加热的吃法，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，“瓢儿白” 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。品质脆嫩 ，如同蒿 、蒿子杆 、还可用于调味、形状也有差异，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、维生素C(18毫克/100克) 、有特殊清香气味 ，蒿子等 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蚝油 、以避免摄人太多的钠 。叶酸(46.2微克1100克)、风味独特 ，
菠菜焯水后适合素炒、如“上海青”、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，因为它们含钠量比较高 。避免太老 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，或用芹菜包饺子 、有一点点咸味，开花很像野菊 ，清水烧开 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。青色、在蔬菜中名列前茅 。或焯水后拌酱、蒸食 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，镁、每100克含维生素C约79毫克 ，炒食或做汤亦可。蒜蓉酱 、做汤等。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，炒食 ，焯水能去除大部分草酸 。
10.芹菜
严格地说 ，有的粗大 ，营养价值亦高 。故口感脆嫩 ，是蔬菜中的佼佼者 。“小白菜” 、