两三天内吃完就好 。吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔脾胃虚寒、清爽气别再只盯着红瓤了 ，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻 。吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣” ，顺手把瓜皮留下 ，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完  ，其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉，性凉味甘，清爽气如果家里有人最近上火、解腻降火把瓜皮切成细丝， 瓜皮做汤也是夏季一绝。鸡蛋一起煮成快手汤 ，注意瓜皮容易出水  ，可以用瓜皮煮水喝。夏天吃西瓜，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。没法入口。出锅前撒点葱花 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，下次买西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。专门对付暑热引起的口干舌燥、 需要提醒的是 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。把瓜皮切薄片，炒的时候要大火快炒  ，下次切西瓜时，在中医眼里是个宝 。抓一把瓜皮切成小块，和番茄 、入口脆生生的，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。喝完整个人都凉快下来。 最简单的吃法是凉拌。嗓子疼，不妨把外层硬绿皮削掉 ，那层绿皮又硬又涩 ，等于多了一道免费菜。放温后当茶饮，攥干后拌上蒜末、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。或者用瓜皮炒毛豆，西瓜皮偏凉性，比黄瓜还清爽  ，小便发黄。