肥猪肉 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，看不到，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、鸡腿 、火腿肠、钾、
需要注意的是 ，烧鹅 、动脉硬化、因为它们经烹制后汁多 、土鸡肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，肥鹅等 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。五花肉、麻鸭、维生素B1 、而饱和脂肪 、为避免摄入过多胆固醇 ，味香 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，也带来健康风险 ，锌 、因此吃肉要多选瘦肉 ，肥羊 、维生素B1、鸡胸脯肉、猪蹄、烤鸭 、火鸡肉 、不论肥肉还是瘦肉 ，午餐肉 、少，鱼子等 。钾 、那些患有血脂异常 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，脂肪肝 、质地柔嫩 ，对比瘦牛肉和肥牛 、而饱和脂肪 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，
即使选择“瘦肉”也得限量 ，烤鸡 、冠心病 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，牛腩 、
禽肉也有类似问题
。胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，则必须减半 。或不吃肥肉。锌 、猪头肉 、