12 、香橙冷藏过夜。蓝莓烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋奶黄油无需软化 ，香橙
5 、蓝莓
2、蛋奶
7 、香橙糖加水小火煮倒119℃ 。蓝莓包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋奶加入蛋液。香橙
3 、蓝莓巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶冷藏至凝固，香橙双手搓揉的蓝莓时候如果有软化的想象 ，
3 、蛋奶
9、蛋白打至中性发泡。
4 、玉米淀粉4.5克 、
2、这样擀的更加均匀 。
11、稍稍混匀即可 。筛入玉米淀粉拌匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，备用 。边倒边不停搅拌 。切去多余的面皮，蛋黄35克、
9 、淡奶油 、细砂糖60克 、
2、倒入蛋白中 ，
2、盐少许、制成意大利蛋白霜 。冷藏定型30分钟。
10 、
8、混合蛋黄糊和蛋白霜 。以免凝固 。黄油、
3 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，筛入玉米淀粉混合均匀。慢慢倒入蛋黄液中 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
5 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、并且要不停的搅拌 ，晾凉后脱模放网架上备用 。
7 、表面装饰马卡龙、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
6 、切成1cm见方的小块 ，倒回锅中小火加热至75℃左右。过滤回锅中 。蛋白40克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、橙汁混合小火煮沸 。淡奶油60克 、香草荚对半切开 ，全蛋液20克 、头天晚上制作 。鲜榨橙汁50ml 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
4 、细砂糖12克 、
4 、放模具中整形 ，
5、
2 、塔皮用的黄油无需软化 ，
6 、
6 、
小贴士：
1 、牛奶65克 、低粉100克 、
小贴士 ：
1、细砂糖50克 、过滤 。回锅中加热时如果没有温度 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
4、小火煮至浓稠 ，边倒边高速搅拌，巧克力玫瑰花 、加入淡奶油混合均匀 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
制作希布斯特 ：
1、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，
8 、黄油12克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
要保持较硬的状态 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。牛奶小火煮沸，按照卡士达酱的方法。3 、用叉子在表面扎小孔 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。叠压成团 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
3 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，细砂糖35克 、放入蓝莓果粒 ，
小贴士 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、盐继续撮匀。蛋黄加细砂糖混均匀 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。取出重物 ，可以放冰箱冷藏一会再操作。玉米淀粉5.5克 、不要煮沸 ，吉利丁片2.8克 、加入香草糖 、取出后表面压重物，