6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪所以最后才用 ，黄豆翻炒1分钟8.下高汤 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二锅头2ml 、煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪自制味素2g 、黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪下二锅头 、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪大火煮沸，黄豆盐 ，翻匀即出锅 ，自制辣子红油2g、高汤300ml 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻炒均匀 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，自制牛肉酱2g 、八角桂皮生姜少许 、另外 ，收到九成即可，斩段待用
2.坐锅烧水，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，黄豆100g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，淋蒸鱼豉油 ，大火收汁 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，下自制味素 、盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，一是提鲜 ，二是增香 ，油5g 、