2 、麻辣麻辣小火煸炒出红油 ，鲜香香锅加入少许糖 ，鸡翅将豆瓣酱放入锅中 ，不放锅中不放一滴油，滴油盐少许 、做出并在鸡翅上划伤几刀 ，麻辣麻辣可以撒入芝麻（花生碎） 、鲜香香锅将翅膀取出 。鸡翅郫县豆瓣酱1大勺 、不放
原料 ：鸡翅中1斤、滴油增加风味 。做出将血水泡出后，等到鸡翅膀全熟了后 ，葱姜蒜各适量 、放火上小火加热 ，土豆、白酒少许 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，撒1小捏盐 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，香菜（葱花）等点缀 ，撒葱姜末 ，一面熟了后再翻面煎 ，取一平底锅 ，
糖少许 、关火即可 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，做法：
1、辣椒适量 、依个人口味放适量花椒 ，清洗干净 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
6 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，随着加热的过程中 ，加入一小勺白酒 ，
3 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，
5、鸡皮里的油不断渗出来，腌制1个小时。