调料 ：葱末 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材
打造油 ，料酒1小匙 、剥去头 、准备所需材料 。蚝油1匙做法 ：
1 、胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，将上海青烫熟摆盘 ，
10 、
9 、虾壳（留虾尾部分） ，蛋黄位于凹印内 ，
6 、火腿末1大匙 ，放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150g、最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗（我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。盐1小匙 、料酒、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、高汤 、
7 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。
材料 ：虾6条 、
4 、香菜末少许 、
8 、葱末 、胡椒粉、将虾分别贴放于挞模内 。
3 、
2 、
5 、盐 、虾去除虾线 ，水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。