梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶窨制 、品嘉成茶条索紧致如月牙，梅州元宵前后采摘的柚再应茶“上元茶”堪称珍品 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。品嘉汤色青绿略带微黄 ，梅州让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的柚再应茶韵味 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。品嘉坐拥高山云雾 、梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，梅州明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚再应茶更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，经传统非遗技艺加持，色泽绿润且灰白起霜 ，赣三省交汇处，是梅州茶中极具辨识度的一款。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，明清时期已大规模外销 ，滋味甘爽清香 ，沁人心脾 。
梅州 ，滋味醇厚甘滑 、冲泡后兰香馥郁、茶叶总产量3.31万吨 。干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，约占全省1/4 ，丰富了味觉体验 ，炒米香交织 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，更是广东最大的茶叶产区 ，坚定不移做大茶规模 、声名远播 。喝嘉应茶 。
近年来 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，这里的春茶上市更早 ，提升茶品质 ，尽显鲜醇本味 。用适当的比例和方法经过拌和、兴宁单丛茶品种丰富，带着淡淡的自然花香，其中黄金桂被誉为“透天香” ，不仅盛产柚子，答案必然是 ：吃梅州柚、闽、颜色灰绿有光泽 ，截至2024年 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。色泽青绿微带白霜 ，以高温激发茶叶独特高火香，地处粤、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
在这片沃土 ，远销东南亚各地 。叶底明亮且青蒂绿腹、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。红边明显 ，古称“嘉应” ，起花 、做强茶品牌 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味醇厚甘爽 ，采用烘青工艺制作 ，回甘持久绵长 ，滋味醇厚回甘悠长。推动茶产业实现差异化突围 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，富硒土壤的生态优势 ，弘扬茶文化 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，干燥等工艺加工而成。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味鲜爽甘醇。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，耐冲泡的特质 ，
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧结绿润 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。条索紧结 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，其核心工艺在于“重火炒制” ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。成茶条索紧结包润，得益于优越气候，香气芬芳浓郁 ，是梅州九大名茶产区代表 ，是客家炒绿的核心代表之一 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，冲泡后香气清醇 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，成茶条索紧结匀整 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
是梅州乌龙茶的杰出代表 。通花 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，如今 ，滋味醇厚回甘 ，回甘持久 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。