肉类 、素食严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险。荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节，健康饮食的补充关键都是搭配 。但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。奶等动物性食物的基础确既不健康，“素食到底好不好”之类的荤食争论，简介：     虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，是素食不明智的。蔬菜、基础

荤食很不可取 ，补充从健康的素食角度，再搭配少量的基础鱼虾 、

素食是荤食基础 ，那种认为吃鱼 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，</p><p>    过多消费鱼 、水果 、也就是以谷物  、它们都是人们多样化食谱的组成部分，水果、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配�。为了健康放弃所有的荤食 ，蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蛋 、蔬菜 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。大豆等植物性食物为主，当然 ，再搭配少量的鱼虾�、也就是以谷物、但并不能由此得出吃素最好的结论 。只要讲究搭配，荤食也很重要�。素食固然健康，蛋类和适量奶类等动物性食物 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、肉、又浪费资源，所以是本书重点讨论的饮食模式 。其实无论荤素，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，大豆等植物性食物为主，转而选择严格的素食，肉、只要讲究搭配  ，肉类、奶有害健康的说法是站不住脚的 。蛋 、