9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。花馒
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，
花馒7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上 ，两种颜色的花馒面片容易分离 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，粉红
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝。可逐次加入，花馒
8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。应根据两种面团的花馒发酵情况 ，以免发酵过度。粉红
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
4约一小时后，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。把先发好的面团放进冰箱 ，以控制两种面团的发酵一致 。熄火后焖3-5分钟再开盖。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，不然蒸好后 ，可略为缩短蒸的时间 ，合盖发酵 。酵母 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，以免馒头回缩 。红糟汁揉成光滑的深色面团 。再用擀面棍的顶端轻压一下 。并擀成约一厘米厚的面片，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，直到面团呈现出想要的颜色 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
3）发酵和操作的时候，面团发酵完成 。