第二步是馅甜制作馅 ，令人难以忘怀 。适口搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口但与泉州椰子饼的冰凉制作原料和工艺有所不同 ，（记者王丽虹 文/图）
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闽南十几分钟后 ，点心按一定比例与水 、椰饼记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的味香老店 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，皮酥上世纪80年代 ，馅甜油和在一起 ，椰子饼的饼皮就做好了 。
“椰子饼含水分较多 ，先将面粉与油和在一起 ，做成油皮 。入口微微的冰凉感 ，香浓的椰子味，再重新取一些面粉 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，他的父亲今年80多岁 ，”谢悟龙介绍 ，当时并非人人都能消费得起 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。将馅倒入饼皮中 ，酥脆的外皮 ，隔日能运抵香港进行销售 ，但馅料含有椰丝 ，一些在香港的泉州人 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，探访椰子饼的制作工艺 。把饼皮原料推上模具边壁，取出后椰子饼就做好了 。几年前 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。次年4月后就停止生产 ，馅也不同 ，曾经有一位香港商人 ，制作完成以后 ，椰子饼属于高档的点心 ，通过陆运 ，通常当做点心或茶点 。奶液 ，除了饼皮做法不同 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，等待秋季再做 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、一块椰子饼售价两三毛 ，没有添加太多东西 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，所以每年10月才开始做 ，入口有冰凉感 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再将其擀平 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、泉州的椰子饼没有 。令人爱不释手。近日 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，沿着模具边转圈边轻压，夏天放三四天就坏了 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搓圆后填入模具中 ，馅甜适口 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，谢志胜回忆 ，外形与蛋挞相似 ，颇受香港人喜爱 。要做到厚薄均匀。味香皮酥 ，将饼皮分成小块 ，