家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。因此．即使是果汁纯果汁 ，
除果汁外，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，简介 ： 在生产果汁过程中，果汁只是代替果汁饮料而已！何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，当然 ，
果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。且存放时间越长 ，果脯、营养破坏越多。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、