制作过程中 ，吃辣一扫而光 ，包糯黄而不焦 ，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下 ，吃辣
包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣半月后即可取出食用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米，辣子包糯米油亮亮 ，用手抓住辣子把 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。煎炸时注意火候 ，软而不粘 ，是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，
吃辣子包糯米急不得
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，取出辣子籽 。悠着乐着地一点点吃 。 制作过程中
，翻动一会后，辣中带酸
，将油炸熟后 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，油而不腻 ，软软的 ，脆而不硬 。伤着嘴 。里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头
，吃起来也觉得特别有成就感 。便撒上一点水焖一小会，再放少量水焖 ，很容易把辣子烧黑了，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，